豆沙八宝饭的基本介绍

豆沙八宝饭是浙江宁波的汉族传统名点，用糯米做成的美食。由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等材料配合制成。它由8种材料组成，不只营养丰富，延寿益年，且醇香甜蜜，别有风味。

营养成分

糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称；枣泥有调和百药之效果，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心用途，米仁有健脾补肺的效果，桂圆则是人所共知具备补中益气用途。

商品特征

其特征是，五彩缤纷，绵糯油润，八宝多味、甜香可口，是大家十分喜欢的点心。

历史民俗

八宝饭有著悠久的历史。据了解可追溯到周武王在八位贤臣的帮忙下，推翻了殷商王朝。在隆重的庆典上，御厨用八种珍品制成美食八宝饭，犒赏有功之臣。后来一直被视为宫廷珍品，供历代权贵所享用。直至清末，仍为慈禧太后独享，八国联军进犯北京，慈禧仓皇逃命，御膳房随之解散，八宝饭的做法便流传到民间。

豆沙八宝饭的做法

材料：糯米、白糖、猪油、开水、豆沙馅、桂花、蜜枣。

①将糯米蒸熟后，与白糖、猪油和开水和匀。

②蜜枣等放入碗内时，排列成图案，中间豆沙及桂花，再铺上糯米饭，塌平，入上笼蒸一小时，食时铲出。